小蘇打碳酸氫鈉在大棚菜種植中的作用
小蘇打碳酸氫鈉可防治大棚蔬菜多種病害，尤其對(duì)黃瓜、番茄的霜霉病等防治效果很好。既可防治害蟲(chóng)，又能促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，并可使蔬菜提，產(chǎn)量提高。
小蘇打碳酸氫鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開(kāi)始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
超細(xì)小蘇打
小蘇打碳酸氫鈉在工業(yè)級(jí)中的用途：
小蘇打可用在電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，纖維、橡膠工業(yè)等。
小蘇打用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑。
小蘇打在消防器材中。
小蘇打橡膠工業(yè)中。
小蘇打冶金工業(yè)用中。
小蘇打機(jī)械工業(yè)中。
小蘇打印染工業(yè)中
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。
應(yīng)用領(lǐng)域
實(shí)驗(yàn)室用途碳酸氫鈉可用作分析試劑，還用于無(wú)機(jī)合成。可用于配制碳酸鈉-碳酸氫鈉緩沖溶液，加入少量酸或堿時(shí)能保持氫離子濃度不發(fā)生顯著變化，可保持體系pH值相對(duì)穩(wěn)定。
工業(yè)用途
碳酸氫鈉可用于生產(chǎn)酸堿滅火器和泡沫滅火器，在橡膠工業(yè)中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產(chǎn)。在冶金工業(yè)中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機(jī)械工業(yè)中碳酸氫鈉可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑。在印染工業(yè)中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花，還可用作羊毛的洗滌劑。
食品加工用途
在食品加工中，碳酸氫鈉是一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，但作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使食品堿度過(guò)大而導(dǎo)致風(fēng)味變劣，色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護(hù)色劑。在洗滌果蔬時(shí)添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩(wěn)定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時(shí)，通過(guò)對(duì)果蔬煮漂，可使果蔬的pH值升高，蛋白質(zhì)的持水性提高，促進(jìn)食品組織細(xì)胞軟化，使?jié)冻煞秩艹觥４送鈱?duì)羊奶有去膻作用，使用量為0.001%~0.002%。
農(nóng)牧業(yè)用途
碳酸氫鈉可用于農(nóng)業(yè)浸種，還能夠彌補(bǔ)飼料中賴氨酸含量的不足，將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂（適量添加），可促進(jìn)牛的生長(zhǎng)，還可明顯提高奶牛的產(chǎn)奶量。
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