小蘇打用途：
1、去除冰箱的異味：用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中,就可消除冰箱中的異味。
2、加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能 ：加入小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。
小蘇打與純堿本質(zhì)區(qū)別：
首先：在組成上不同。食用純堿的化學(xué)名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。
第二：在堿性上不同。小蘇打水顯弱堿性，純堿水顯堿性。
第三：在熱穩(wěn)定性上不同。食用純堿的熱穩(wěn)定性比小蘇打的熱穩(wěn)定性強(qiáng)。
第四：在對(duì)肉類的使用方法上兩者表現(xiàn)不同。食用純堿能促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味，小蘇打可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟膨脹，鮮嫩爽滑。
第五：從外觀上不同。小蘇打是白色細(xì)小晶體。純堿是白色粉末。
第六：在制作面食上不同。食用純堿刺激性較大，蒸饅頭。小蘇打作用比較溫和。適量使用無(wú)刺激性?？梢宰屖澄锱钏啥嗫卓诟懈?/span>
第七：日常生活中食用純堿和小蘇表現(xiàn)的不同。食用純堿不可以直接入口的，小蘇打在我們的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。
關(guān)于超細(xì)粉體碳酸氫鈉檢測(cè)方法
小蘇打又名碳酸氫鈉，英文名稱： Sodium bicarbonate 分 子 式：NaHCO3，外觀為一種白色固體粉末狀，一般在 80-150 目左右。超細(xì)粉體小蘇打目數(shù)在500-1000目 之間，碳酸氫鈉本身在空氣中吸濕性極強(qiáng)，尤其是這種超細(xì)粉體，更易抱團(tuán)形成團(tuán)塊.這種超細(xì)粉體本身物理屬性會(huì)造成檢測(cè)結(jié)果的差別。
特此提供我司關(guān)于超細(xì)粉體碳酸氫鈉檢測(cè)方法如下：
③按以下公式計(jì)算篩余量: C=B/A×100%式中：C—篩余量，%；
B—篩上物的質(zhì)量，單位為克（g）；
A—試樣的原始質(zhì)量，單位為克（g）；
如果不知道小蘇打細(xì)度（目數(shù)），可采用套篩（比如 80 目、100 目、120 目、140 目、160 目、180 目等），機(jī)械振動(dòng)法過(guò)篩，檢測(cè)各篩目篩余量，以確定小蘇打的細(xì)度（目數(shù)）到底是多少，也可以反映出細(xì)度（顆粒）分布。
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