氯化鎂的用途：在化學(xué)工業(yè)中是重要的無機原料，用于生產(chǎn)碳酸鎂、氫氧化鎂、氧化鎂等鎂產(chǎn)品，也用作防凍劑的原料等。
主要用途：
1、固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑（與硫酸鎂、、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用）；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑）。因苦味較強，常用量小于0.1%；
2、小麥粉處理劑；面團質(zhì)量改進劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。
白色氯化鎂的脫色原理：
一般我們在氯化鎂的生產(chǎn)過程中將制母液中的有機物質(zhì)（色素）氧化分解，制母液即可完成脫色。但是我們在試驗及生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，無論哪種工藝生產(chǎn)的氯化鎂，僅在制母液中加入氧化劑使有機質(zhì)分解，確并不能得到純白色氯化鎂，只能得到淡黃色氯化鎂成品。若要得到純白色的氯化鎂成品，必須要在母液中引入氫氧根離子。
為提高制鹽企業(yè)的綜合經(jīng)濟效益，提高海鹵水資源的綜合利用率，鹽化工產(chǎn)品要不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)，向精細化方向發(fā)展。山東魯九化工有限公司進一步改進生產(chǎn)工藝對海鹵水所含的SO42-進行凈化預(yù)處理，蒸發(fā)分離出氯化鈉雜質(zhì)，在母液中引入氫氧根離子可以得到澄清度比較高的氯化鎂母液。
現(xiàn)在市場上氯化鎂質(zhì)量參差不齊，不同質(zhì)量的氯化鎂價格也相差很大，今天小編就來給大家說說如何來鑒別氯化鎂的質(zhì)量。
因為氯化鈉、硫酸鎂、這些雜質(zhì)雖然易溶于水，但是由于氯化鎂的同離子效應(yīng)，而使這些鹽在高濃度氯化鎂溶液中溶解性很小，當(dāng)氯化鎂濃度很高時這些鹽是幾乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后觀察白色鹽的沉淀多少即可。白色不溶物越多純度越低，高純度氯化鎂是沒有白色不溶物的。同時檢測一下上清液的鹵度（比重），鹵度高者含鎂量高，反之依然。
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